Pot-au-feu

Faire revenir dans l’Incroyable Cocotte les oignons et la viande.

Ajouter les légumes, recouvrir avec l’eau et le verre de vin blanc.
Ajouter 4 petits cubes de bouillon de boeuf répartis dans la Cocotte.

Débuter à feu "moyen +" pour que cela commence à bouillir légèrement, écumer le dessus jusqu'à disparition complète de l'écume de la viande.

Laisser mijoter doucement (petits bouillons légers), sans couvercle, durant au moins 1h30.

Les légumes doivent être cuits (sans être écrasés) et la viande savoureuse, goûter !)
Ajuster l’assaisonnement.
(idem pour le sel, je n'en mets pas en début de cuisson et j'ajuste car les cubes de bouillon salent souvent assez).

Servir bien chaud et proposer d'ajouter à l'assiette du gros sel sur la viande et/ou de la moutarde.

Et bonne dégustation !