AuteurPatouPot-au-feu de la mer
Éplucher et laver les pommes de terre, les carottes, le céleri et les poireaux. Les tailler en tronçons. Peler et émincer finement l'oignon.
Dans la l’Incroyable Cocotte, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon jusqu’ à ce qu'ils soient translucides.
Verser le vin blanc et le fumet de poisson et porter à ébullition.
Dans la Cocotte, déposer les légumes et le bouquet garni. Assaisonner selon votre goût. Laisser cuire pendant 25 minutes à petit bouillon, Cocotte fermée.
Couper les poissons en morceaux de 5 cm de côté environ. Plonger les morceaux de poisson dans la Cocotte et prolonger la cuisson de 10 à 15 minutes en gardant toujours un léger frémissement.
Ajouter la crème fraîche et mélanger délicatement en fin de cuisson.
Déposer les crevettes et faire chauffer encore quelques minutes.
Suivre la recette pas à pas. Personnellement je n’ai pas mis de céleri, je n’aime pas…
Un vrai régal.
