AuteurValouberto83Poule au pot pour 4 personnes
Dans l’Incroyable Cocotte, ajouter de l'huile et faire revenir les morceaux de volaille. Faire dorer les morceaux sur tous les côtés puis les réserver.
Ajouter l'oignon émincé et le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Émincer et couper en morceaux les légumes et les ajouter à la Cocotte. Mélanger les légumes avec les oignons.
Ajouter les morceaux de volaille et mouiller avec 1 litre de bouillon de volaille. Saler et poivrer. Ajouter le bouquet garni. Chauffer à feu fort pendant 5 minutes puis baisser pour cuire à feu moyen pendant 1h30.
Dans une casserole, ajouter 4 louches de bouillon pris dans la Cocotte, ajouter 2 cuillères à soupe de maïzena. Bien mélanger.
Ajouter la crème fraîche et le jaune d'oeuf et bien mélanger à feu doux.
Servir avec du riz, ajouter les légumes, la volaille et la sauce blanche.
Bonne dégustation.
Astuce : Séparer le bouillon du reste et le garder pour une autre préparation qui nécessite du bouillon.
Mixer les légumes et les restes de volaille. Mettre la pâte dans un bac à glaçon et mettre le bac au congélateur. Vous aurez des cubes de bouillon de volaille que vous pourrez utiliser pour d'autres préparations.
