AuteurCamatt32Très bon plat à préparer à l’avance… Idéal pour les fêtes!
Nettoyer les morilles en les faisant tremper 2 à 3 fois dans l’eau et en égouttant bien entre chaque rinçage.
Si elles sont grosses, ne pas hésiter à les couper.
Enlever la peau des cuisses de poulet
Émincer l’échalote et la faire revenir avec 2 c-à-s d’huile d’olive dans l’Incroyable Cocotte.
Ajouter les cuisses de poulet et les faire saisir sur feu moyen pendant 10min.
Faire cuire les morilles bien égoutter dans l’Incroyable Poêle avec 1c-à-s d’huile d’olive.
Pendant ce temps, faire chauffer le lait dans l’Incroyable Casserole.
Déglacer avec le cognac et faire flamber (étape facultative).
Saupoudrer les cuisses de poulet de farine.
Verser le lait chaud pour recouvrir les cuisses et laisser réduire pendant environ 10/15 min.
Quand le lait est bien réduit, recouvrir les cuisses de crème liquide et laisser mijoter à feu doux pendant encore 15min.
Saler et poivrer à votre convenance.
Déguster bien chaud accompagné de riz, de pâtes fraîches ou d’un gratin dauphinois.
Ce plat peut se préparer à l’avance (1 à 2 jours avant), il faut le conserver au réfrigérateur et le faire réchauffer à feu doux avant de le servir.
Bon appétit!
