Poulet au vin jaune et aux morilles

Couper les cuisses de poulet en 2 parties (cuisse/arrière cuisse). Retirer la peau.

Peler les échalotes et les hacher finement.

Dans l'Incroyable Cocotte, mettre l'huile d'olive et faire dorer les cuisses de poulet. Ajouter les échalotes (pas trop tôt pour ne pas qu'elles brûlent.

Une fois le poulet doré, ajouter le vin blanc, saler, poivrer et porter à ébullition. Laisser cuire sur feu doux à couvert pendant 30 minutes en mélangeant de temps en temps.

Pendant ce temps, mélanger la moutarde, la maïzena et la crème dans une bol. Passer le mélange au chinois très fin s'il y a des grumeaux.

Au bout des 30 minutes de cuisson du poulet, ajouter ce mélange au poulet. Mélanger délicatement. Laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, lavez les morilles et les cuire dans l'Incroyable Poêle dans un peu de beurre.

Le poulet cuit à présent depuis 45 minutes, ajouter les morilles dans la Cocotte. Poursuivre la cuisson à feu doux 15 minutes à découvert en mélangeant de temps en temps pour répartir les arômes.

Servir avec des tagliatelles, du riz et des carottes caramélisées... Bon appétit !