AuteurMarlie82Une recette que ma maman a ramené de Thaïlande lors d'un de ses voyages là-bas. Cette recette est " un tant pour tant" au niveau des ingrédients.
Très important, il faut ajouter les ingrédients dans l'ordre où ils sont.
Couper le poulet en lamelles.
Faire fondre un peu de beurre dans le Fabuleuse.
Faire dorer le poulet dans le beurre.
Une fois le poulet doré, le retirer de la Fabuleuse.
Dans la Fabuleuse où le poulet a doré, verser la crème de coco, et faire chauffer sur feu moyen.
Ajouter le curry et fouetter avec un fouet en silicone.
Ajouter le jus de citron, et fouetter à nouveau.
Ajouter le fond de veau, et fouetter à nouveau.
La réaction chimique citron / fond de veau, fait que la sauce va épaissir en cuisant.
Poivrer, mais ne pas saler, le fond de veau l'est bien assez.
Remettre la viande et laisser mijoter.
En fin de cuisson vous pouvez rectifier l'assaisonnement du curry suivant le goût et la couleur.
Servir avec du riz Thaï ou Basmati.
Bon appétit!
