Poulet cocotte façon grand-mère

Saler et poivrer les filets de poulet.

Dans l’Incroyable Cocotte, faire chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen et faire dorer les filets de poulet.

Tailler les pommes de terre en gros morceaux, les carottes en tronçons et les champignons en quartiers.

Une fois le poulet doré, le retirer de la Cocotte et le mettre de côté.

Toujours dans la Cocotte, faire dorer les lardons puis ajouter les oignons grelots les carottes et l’ail.
Faire cuire 5 minutes puis ajouter les pommes de terre et les champignons.
Faire cuire encore 5 minutes en remuant puis déposer les morceaux de poulet.

Verser le vin dans la Cocotte pour déglacer en grattant le fond pour récupérer les sucs.

Laisser réduire puis ajouter le bouillon de légumes et le bouquet garni.

Ajouter la crème liquide.
Le liquide doit monter pas plus haut qu’à mi hauteur de la Cocotte puis laisser mijoter 15 minutes à feu doux.