AuteurNathLyon60Recette légère et parfumée de poulet à déguster avec des pommes de terre vapeur ou de la semoule.
Découper le poulet en dés réguliers, les placer dans un plat, les arroser avec l’huile d’olive, le curcuma.
Bien mélanger et laisser mariner 30 minutes.
Ajouter ensuite le zeste du citron, la moitié du citron coupé en 4, les olives.
Mélanger et laisser reposer 15 minutes.
Ciseler finement l’oignon et le faire revenir dans l’Incroyable Cocotte avec un filet d’huile d’olive. Rajouter les 2 carottes taillées finement à la mandoline, les noix de cajou crues puis le poulet et sa garniture. Ajouter un verre d’eau dans le plat de la marinade pour récupérer tous les sucs. Couvrir et faire cuire 15 minutes.
Retirer la viande et la garniture, la déposer sur les assiettes.
Ajouter une cuillère de miel pour déglacer la sauce.
Rajouter sur la viande avec le bouquet de coriandre.
