AuteurKimberley2121Poulet façon Gaston Gérard
4 Cuisses de poulet
1 Oignon
150 ml De vin blanc
1 qt Ail
1 c-à-s De paprika
250 ml De crème fraîche
2 c-à-s De moutarde de Dijon
150 g De Comte râpé
50 g De beurre
1
Ajouter le beurre dans La Fabuleuse et faire dorer les cuisses de poulet sur la face charnu à feu vif puis saler, poivrer et ajouter le paprika.
2
Mettre de côté le poulet.
Préchauffer le four a 180 degrés sur chaleur tournante.
3
Ajouter dans la même Poêle les oignons coupés en petits morceaux ansi que l’ail et laisser caraméliser.
4
Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire pendant au moins 10 minutes.
5
Ajouter ensuite la crème fraîche, la moutarde ainsi que les 3/4 du comté.
6
Laisser frémir et ajouter les cuisses de poulet.
7
Mettre le reste du comté sur les cuisses de poulet.
8
Enfourner a découvert pendant 30 minutes.
Ingrédients
4 Cuisses de poulet
1 Oignon
150 ml De vin blanc
1 qt Ail
1 c-à-s De paprika
250 ml De crème fraîche
2 c-à-s De moutarde de Dijon
150 g De Comte râpé
50 g De beurre