AuteurLESRECETTESDEFABOUPoulet rôti et moelleux avec une sauce bien parfumée.
Dans l'Incroyable Cocotte Cookut, faire fondre le beurre avec l'huile.
Pendant ce temps, ajouter le thym, le sel, le poivre et l'ail semoule dans le ventre du poulet.
Faire dorer le poulet sur toutes ses faces sur feu moyen dans votre cocotte.
Pendant ce temps, éplucher les gousses d'ail et les couper en tout petits morceaux. Éplucher le morceau de racine de gingembre et le couper en tout petits morceaux également (en évitant le cœur filandreux).
Quand le poulet est bien doré, ajouter l'ail, le gingembre et la sauce soja. Déglacer les sucs avec un verre d'eau. Couvrir avec le couvercle de la cocotte et laisser cuire 10 min.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 165 degrés.
Enfourner la Cocotte avec son couvercle pour 30 min de cuisson.
Sortir la cocotte et tourner le poulet. Arroser avec le jus.
Remettre 30 min au four toujours avec le couvercle.
Sortir la cocotte et tourner une dernière fois le poulet. Arroser à nouveau. Pendant ce temps, augmenter la température du four à 210 degrés.
Enfourner une dernière fois la cocotte, cette fois sans le couvercle.
Votre poulet sera ainsi bien croustillant tout en restant moelleux à l'intérieur.
