AuteurPatouPoulet à l’italienne
Assaisonner les escalopes de poulet avec du sel et du poivre, puis les passer dans la farine pour les enrober légèrement.
Dans la Fabuleuse, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Faire dorer les escalopes de poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées. Retirer les de la poêle et les réserver.
Dans la même Fabuleuse Poêle, ajouter l'ail émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé.
Ajouter les tomates cerises coupées en deux dans la Poêle et faire cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
Déglacer la Poêle avec le vin blanc sec, en grattant le fond pour récupérer les sucs.
Ajouter le bouillon de poulet. Laisser mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce réduise légèrement.
Remettre les escalopes de poulet dans la Fabuleuse et saupoudrer de parmesan râpé sur le dessus.
Laisser mijoter pendant encore quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la sauce légèrement épaissie.
Garnir de persil frais haché avant de servir.
Servir ce délicieux poulet scallopini à l'italienne avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre vapeur.
Délicieux.
