Auteurvirginiemrbf3967Cremeux et réconfortant, ce plat facile à faire saura conquérir les papilles de tous.
Cuire le riz dans une grande quantité d'eau salée selon le temps indiqué sur le paquet.
Égouttez, refroidir, réservez.
Pendant la cuisson du riz, ciselez l'échalote, l'ail, coupez les poireaux en petites demi lunes.
Couper le poulet un dès.
Faites chauffer un filet d'huile et y faire dorer le poulet sur toutes les faces (il ne doit pas totalement cuire).
Salez, poivrez et réservez.
Faire revenir l'échalote, l'ail, ajoutez le gingembre et le curry pendant 2 minutes.
Ajoutez le poireau, remuez et faites cuire le tout à couvert pendant 10 minutes (jusqu'à ce que le poireau ait bien réduit.
Ajoutez le lait de coco, puis la sauce poisson (attention c'est salé donc bien respecter la dose) et le poulet, mélangez, couvrir et laissez mijoter 5 minutes ajoutez le riz, mélangez et laissez réchauffer 2/3 minutes.
Régalez vous !
Facultatif : Personnellement j'aime bien ajoutez quelques gouttes de citron pour la fraîcheur et quelques cacahuètes concassées pour le croquant et la gourmandise.
