AuteurClémentine DufourVoici une délicieuse recette de poulpe grillé à l'ail accompagnée de polenta cuit dans la gamme de la Merveilleuse Sauteuse inox
Faire chauffer la Merveilleuse Casserole inox d'eau. Cuire le poulpe dans de l'eau bouillante salée pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Egoutter et placer les tentacules dans un saladier avec la sauce teriyaki, 2 pincées de sel, le piment de Cayenne, l'huile d'olive, le gingembre et le blanc de l'oignon nouveau coupé en quartiers.
Mélanger et laisser mariner pendant 30 minutes.
À feu vif, saisir les tentacules dans la Merveilleuse Poêle inox pendant 3 minute de chaque côté. Les réserver. Ajouter la marinade dans la Poêle encore chaude et laisser réduire pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne sirupeuse.
Porter à ébullition 1 litre d'eau salée dans la Merveilleuse Casserole inox. Verser la polenta en pluie et laisser cuire pendant 20 minutes sans cesser de remuer. Retirer du feu, ajouter le beurre, mélanger, puis laisser reposer à couvert. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Répartir la polenta sur 4 assiettes, disposer les tentacules, arroser le tout de marinade et parsemer de vert d'oignon émincé.