Pâte brisée maison

Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Faire un puit et ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux. Mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajouter l’eau progressivement Juste assez pour former une boule de pâte (ne pas trop travailler). Filmer la pâte et laissez-la reposer au frigo 30 minutes minimum