AuteurCaroleUne recette turque revisitée
Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
Ciseler l’ail, l’oignon et couper les carottes en dés.
Effeuiller et ciseler finement la menthe.
Réserver 2 louches d’eau de cuisson des pâtes et les égoutter.
Pendant ce temps, faire chauffer un filet d’huile d’olive dans La Fabuleuse puis ajouter les carottes, l’ail et l’oignon et faire revenir pendant 5 minutes.
Ajouter la viande hachée et les épices du Moyen-Orient et faire revenir 5 minutes en émiettant la viande avec le dos d’une cuillère en bois . Prolonger la cuisson de 3 minutes à couvert. Saler et poivrer.
En attendant, mélanger le yaourt avec la menthe.
Saler et poivrer.
Ajouter les pâtes à la Fabuleuse avec l’eau de cuisson réservée. Mélanger vigoureusement 2 minutes .
Servir les pâtes au bœuf dans les assiettes.
Remettre la Fabuleuse à feu moyen et faire fondre le beurre, le paprika et le concentré de tomates.
Verser la sauce au yaourt puis la sauce au paprika et parsemer du reste de menthe.
Bon appétit !
