AuteurCathyLa saison du figatelli se termine, il faut en profiter
Émincer finement l'oignon, hacher l'ail et ciseler le persil.
Couper en tronçons le figatelli.
Faire suer les filets d'anchois et les gousses d'ail dans l'Incroyable Cocotte avec un filet d'huile d'olive.
Ajouter les morceaux de figatelli et les faire revenir pendant 5 minutes puis les réserver.
Faire revenir pendant 10 minutes environ les oignons à feu moyen dans la Cocotte avec le jus rendu par le figatelli.
Ajouter le persil, la sauce tomate, le thym et le romarin. Mélanger et laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter ensuite le figatelli et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
(ou plus en fonction de la préférence de la cuisson du figatelli)
Dans une autre Incroyable Cocotte, faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
Servir les pâtes nappées de sauce et des morceaux de figatelli.
Saupoudrer de parmesan fraîchement râpé.