AuteurMartinelemercierUn délicieux roti dans l'échine de porc à l'effilochée (à faire la veille ou le jour J)
Faire rissoler votre roti avec l'huile d'olive dans l’Incroyable Cocotte.
Ajouter ensuite l'oignon ciselé et les gousses d'ail entières non pelées.
Verser le demi verre d'eau.
Badigeonner le roti de sauce ketchup et barbecue.
Mettre les épices, saler et poivrer.
Couvrir et mettre au four préchauffé à 150°.
Laisser cuire 1 heure.
Au bout d'une heure, baisser la température du four à 140°.
Laisser à nouveau cuire couvercle fermé durant une nouvelle heure.
Retourner le roti, arroser du jus et cuire à nouveau 1 h à 130° -
Vous pouvez poursuivre la cuisson 1 h encore ou éteindre le four, laisser la cocotte à l'intérieur et le lendemain allumer le four, cuire à nouveau 1h à 130° ce sera parfait et bien parfumé. c'est ce que j'ai fait.
Le roti sera comme caramélisé.
Sortir le roti cuit de la Cocotte, le mettre sur une planche à découper et à l'aide de deux fourchettes, effilocher la viande.
Cela se fait tout seul, pas besoin de couteau, ni autre ustensile.
Mélanger ensuite à la sauce et servir accompagné d'une purée de patate douce, de pommes de terre grenailles comme je l'ai fait (la salade coleslaw va très bien avec cette viande également)
BON APPETIT !
Ingrédients
Instructions
Faire rissoler votre roti avec l'huile d'olive dans l’Incroyable Cocotte.
Ajouter ensuite l'oignon ciselé et les gousses d'ail entières non pelées.
Verser le demi verre d'eau.
Badigeonner le roti de sauce ketchup et barbecue.
Mettre les épices, saler et poivrer.
Couvrir et mettre au four préchauffé à 150°.
Laisser cuire 1 heure.
Au bout d'une heure, baisser la température du four à 140°.
Laisser à nouveau cuire couvercle fermé durant une nouvelle heure.
Retourner le roti, arroser du jus et cuire à nouveau 1 h à 130° -
Vous pouvez poursuivre la cuisson 1 h encore ou éteindre le four, laisser la cocotte à l'intérieur et le lendemain allumer le four, cuire à nouveau 1h à 130° ce sera parfait et bien parfumé. c'est ce que j'ai fait.
Le roti sera comme caramélisé.
Sortir le roti cuit de la Cocotte, le mettre sur une planche à découper et à l'aide de deux fourchettes, effilocher la viande.
Cela se fait tout seul, pas besoin de couteau, ni autre ustensile.
Mélanger ensuite à la sauce et servir accompagné d'une purée de patate douce, de pommes de terre grenailles comme je l'ai fait (la salade coleslaw va très bien avec cette viande également)
BON APPETIT !
