AuteurMajoulie25Un quasi de veau moelleux
800 g Quasi de veauNon bardé
2 c-à-s Huile
10 g Beurre
3 c-à-s Crème liquide
2 Échalotes
3 c-à-s Moutarde
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 c-à-s Persil plat
1
Sortir le veau du réfrigérateur 30 minutes avant de le cuisiner.
Ciseler les échalotes.
2
Verser l’huile et le beurre dans l’Incroyable Cocotte. Saisir le veau à feu vif 4-5 mn de chaque côté puis baisser le feu et laisser cuire 20 minutes avec le couvercle.
3
Sortir le veau et le réserver sous un papier alu.
Ajouter l’échalote dans l’Incroyable Cocotte, faire revenir à feu moyen puis ajouter la crème et la moutarde.
Bien décoller les sucs avec la cuillère en bois.
4
Remettre le veau dans la Cocotte, saler, poivrer et saupoudrer de persil plat.
5
Vous pouvez ajouter un peu de vin blanc et un cube de bouillon bio pour la cuisson du veau, et quelques champignons avec la crème, après c’est affaire de goût. 😊
Ustensiles
Ingrédients
800 g Quasi de veauNon bardé
2 c-à-s Huile
10 g Beurre
3 c-à-s Crème liquide
2 Échalotes
3 c-à-s Moutarde
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 c-à-s Persil plat