Quinotto aux légumes du soleil

Émincer l’oignon et découper les légumes en dés de petite taille.

Dans l’Incroyable Cocotte, faire revenir l’oignon avec l’huile d’olive puis ajouter les légumes.
Ajouter également les tomates concassées et le bouquet garni.
Saler et poivrer puis laisser cuire quelques minutes.

Recouvrir largement le tout avec l’eau puis laisser cuire couvercle fermé pendant une vingtaine de minutes.

Enfin, ajouter le quinoa et laisser cuire à nouveau environ 15 minutes jusqu’à ce que le quinoa soit cuit.
Puis déguster !