Ris de veau poêlé au banyuls

Blanchir le ris de veau dans une casserole d’eau vinaigrée bouillante pendant 5 à 6 minutes.

Égoutter et passer sous l’eau froide.
Enlever la peau et les petits déchets.

Couper le ris de veau en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.
Les fariner légèrement.

Chauffer l’Incroyable Poêle et rajouter le beurre.
Saisir les tranches de ris de veau farinées jusqu’à ce qu elles soient dorées.
Saler et poivrer.

Arroser les tranches avec le banyuls et avec une cuillère arroser les tranches de jus jusqu’à absorption.
Servir immédiatement.
Bon appétit !