AuteurNyfa12À décliner de façon vegé ou bien rajouter du bacon
170 g riz Arborio
2 poireaux
1 Bouillon cube légumes
2 c-à-s Parmesan en poudre
Parmesan en copeaux
1
Faire bouillir 50cl d’eau et y dissoudre le bouillon cube.
2
Émincer et laver les poireaux puis les égoutter
3
Dans la Cocotte, faire revenir à feu vif les poireaux quelques minutes.
Ajouter une louche de bouillon et laisser mijoter encore 2 minutes.
4
À feu moyen, Ajouter une louche de bouillon puis le riz.
Laisser le bouillon s’évaporer puis ajouter à nouveau une louche.
5
Faire de même jusqu’à épuisement du bouillon pendant 20 à 30 minutes.
6
Une fois cuit, ajouter le parmesan en poudre, salée et poivrer puis mélanger.
7
Servir en ajoutant quelques copeaux de parmesan
8
Pour une version non vegé , je rajoute du bacon coupé en morceaux en début de recette avec les poireaux
Ustensiles
Ingrédients
170 g riz Arborio
2 poireaux
1 Bouillon cube légumes
2 c-à-s Parmesan en poudre
Parmesan en copeaux