Auteursancouette70Un risotto cuisiné à l’italienne
Préparer votre bouillon qu’il reste bien chaud.
Faire revenir dans La Fabuleuse les champignons avec l’ail et le romarin, réserver.
Faire revenir les grains de riz jusqu’a ce qu’ils soient chaud et ajouter le vin blanc.
Quand le vin s’est évaporé, ajouter du bouillon (il faut qu’il y en ait toujours un peu au dessus du riz), à la moitié de la cuisson rajouter les champignons. Continuer à mettre du bouillon jusqu’a que le riz soit cuit.
Hors du feu, ajouter le pecorino et le beurre. (ils doivent être bien frais) mélanger.
Dresser dans l’assiette avec des feuilles de basilic, du pecorino et/ou du parmesan.
Ingrédients
Instructions
Préparer votre bouillon qu’il reste bien chaud.
Faire revenir dans La Fabuleuse les champignons avec l’ail et le romarin, réserver.
Faire revenir les grains de riz jusqu’a ce qu’ils soient chaud et ajouter le vin blanc.
Quand le vin s’est évaporé, ajouter du bouillon (il faut qu’il y en ait toujours un peu au dessus du riz), à la moitié de la cuisson rajouter les champignons. Continuer à mettre du bouillon jusqu’a que le riz soit cuit.
Hors du feu, ajouter le pecorino et le beurre. (ils doivent être bien frais) mélanger.
Dresser dans l’assiette avec des feuilles de basilic, du pecorino et/ou du parmesan.
