AuteurNina
Rincer et couper le potiron en dés. Émincer l'oignon.
Dans la Fabuleuse, faire revenir l'oignon émincé et la sauge avec un filet d'huile d'olive puis ajouter les dés de potiron et laisser cuire pendant 10 minutes sur feu moyen.
Verser ensuite le riz en pluie et l’enrober de matière grasse. Laisser cuire jusqu'à ce que le riz devienne translucide.
Déglacer avec le vin blanc et remuer jusqu'à que l'alcool se soit complétement évaporé. Retirer la sauge.
Ajouter le bouillon chaud louche après louche en remuant continuellement. Attendre que le bouillon soit bien absorbé avant d'ajouter la louche suivante. La cuisson doit prendre environ 20 minutes.
Ôter la Fabuleuse du feu, ajouter le beurre, la muscade, les graines de courge et le parmesan râpé en mélangeant vigoureusement. Laisser reposer à couvert 10 min et déguster !
Ingrédients
Instructions
Rincer et couper le potiron en dés. Émincer l'oignon.
Dans la Fabuleuse, faire revenir l'oignon émincé et la sauge avec un filet d'huile d'olive puis ajouter les dés de potiron et laisser cuire pendant 10 minutes sur feu moyen.
Verser ensuite le riz en pluie et l’enrober de matière grasse. Laisser cuire jusqu'à ce que le riz devienne translucide.
Déglacer avec le vin blanc et remuer jusqu'à que l'alcool se soit complétement évaporé. Retirer la sauge.
Ajouter le bouillon chaud louche après louche en remuant continuellement. Attendre que le bouillon soit bien absorbé avant d'ajouter la louche suivante. La cuisson doit prendre environ 20 minutes.
Ôter la Fabuleuse du feu, ajouter le beurre, la muscade, les graines de courge et le parmesan râpé en mélangeant vigoureusement. Laisser reposer à couvert 10 min et déguster !
