AuteurGourmande42Une recette gourmande
1 poignée d'asperges sauvages
180 g de riz à risotto
1 bouillon de volailledilué dans 1 bol d'eau chaude
sel et poivre
100 ml de vin blanc
80 g de parmesan en copeaux
1 c-à-s de pooudre d'ail
2 oignons
10 g de beurre
2 c-à-s d'huile d'olive
1
Peler et couper en petits morceaux les oignons.
Verser dans l’Incroyable Cocotte le beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Faire chauffer à feu doux.
2
Verser les oignons puis bien les faire dorer.
3
Rajouter le vin blanc et bien remuer.
Laisser réduire en remuant régulièrement.
4
Rajouter le riz et bien remuer le tout.
5
Dans une poêle, faire revenir un peu les asperges avec le restant d'huile d'olive.
6
Couvrir le riz avec le bouillon de volaille et rajouter de l'eau si nécessaire.
Remuer régulièrement jusqu'à ce le riz soit cuit.
7
Rajouter les asperges ainsi que les copeaux de parmesan, le sel, le poivre et la poudre d'ail.
Bien remuer le tout.
8
Servir chaud accompagné d'une viande grillée.
Bonne dégustation!
Ustensiles
Ingrédients
1 poignée d'asperges sauvages
180 g de riz à risotto
1 bouillon de volailledilué dans 1 bol d'eau chaude
sel et poivre
100 ml de vin blanc
80 g de parmesan en copeaux
1 c-à-s de pooudre d'ail
2 oignons
10 g de beurre
2 c-à-s d'huile d'olive