AuteurPauxou4505Délicieux mais un peu long à préparer
Chauffer de l’eau et ajouter le bouillon, il faut que le bouillon soit bien chaud puis le réserver.
Émincer votre échalote. Mettre un filet d’huile d’olive dans votre Incroyable Cocotte puis faire dorer l’échalote pendant 2 minutes.
Ajouter le riz et faire revenir pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajouter votre bouillon louche par louche, il faut bien attendre que le riz est tout absorbé avant d’ajouter la louche suivante. L’étape est assez longue et peu durer pendant 20 minutes. Il faut bien mélanger régulièrement.
Une fois cuit, hors feu, ajouter 20gr de beurre. Bien mélanger et mettre un couvercle.
Dans votre Incroyable Poêle, faire cuire vos champignons pendant 10 minutes avec de l’ail et du persil. Réserver
Dans la même Poêle, cuire vos noix dans le beurre en les arrosant régulièrement pendant environ 2/3 minutes.
Remettre vos champignons avec les noix, ajouter un peu de crème fraîche et bien mélanger.
Vous pouvez maintenant servir votre risotto avec vos deux préparations soit mélangé soit à côté. Bon appétit !
