Risotto potimarron et champignons

Couper le potimarron en tranches.
(Il n’est pas nécessaire d’éplucher le potimarron, mais si vous désirez utiliser une autre courge, il faudra enlever la peau)
Faire cuire les tranches de courge dans une grande casserole d’eau.
Réserver l’eau de cuisson et couper les tranches de courge en petit morceaux.

Couper les champignons en lamelles
Les faire revenir dans La Fabuleuse jusqu’à ce qu’ils soient dorés/grillés légèrement pour un meilleur goût.
Réserver ensuite.

Verser un peu d’huile dans la Fabuleuse.
Lorsque l’huile est chaude, ajouter le riz et remuer jusqu’à ce que les grains deviennent transclucides.

Vous pouvez rajouter un cube de bouillon de légumes dans l’eau de cuisson de la courge, ou bien rajouter vous même vos propres épices.
Rajouter une louche de ce bouillon dans le riz et attendre que le riz ai tout absorbé.
Répéter l’opération jusqu’à ce que le riz soit cuit.

Rajouter ensuite les morceaux de courge et de champignons.
Rajouter de la crème selon vos goûts.
Laisser chauffer 5 minutes et c’est prêt !

Servir avec un peu de parmesan râpé et déguster !