Riz frit au poulet

Dans une casserole, cuire le riz à feu doux, en veillant à ne pas le rendre collant.

Couper le poulet en petits morceaux, puis les mettre de côté. Découper en petits dés la carotte, l'oignon et les oignons nouveaux ainsi que la partie verte, puis les réserver.

Battre les œufs dans un bol puis y ajouter une pincée de sel et une cuillère à café de sauce d'huître.

Chauffer l'huile dans la Fabuleuse poêle. Lorsque l'huile est chaude, verser le mélange d'œufs. Cuire légèrement des deux côtés pour obtenir une omelette fine, puis réserver dans une assiette. Couper l'omelette en gros morceaux puis réserver.

Rincer le Fabuleuse. Verser un peu d'huile et la mettre à chauffer.

Faire sauter la carotte et les oignons à feu vif pendant 5 minutes. Retirer du feu et mettre de côté. Répéter la même opération avec les petits pois.

Cuire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient cuits, mais encore tendres. Retirer du wok et réserver.

Faire sauter le riz à feu moyen et incorporer la sauce soja et la sauce d'huître. Saler et poivrer selon votre goût. Bien mélanger pour que le riz soit bien enrobé des assaisonnements.

Ajouter le poulet, les petits pois, les morceaux d'omelettes et les oignons dans le wok et mélanger jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.