Riz rouge sauté au poulet jaune et pousses d’épinards

Pendant la cuisson du riz rouge dans une grande casserole suivant les indications du paquet (environ 30 minutes)
Éplucher et émincer l’oignon rouge.

Torréfier les amandes doucement sur une plaque ou dans une poêle.

Couper le poulet en cubes.

10 minutes avant la fin de la cuisson du riz, faire revenir l’oignon et les cubes de poulet avec une CS d’huile d’olive dans l’Incroyable Cocotte.

Après environ 8 mn, jeter les pousses d’épinard lavées et égouttées dans l’Incroyable Cocotte .

Laisser cuire 4 à 5 minutes, après avoir ajouter les pistils de safran.
Le riz est cuit, l’égoutter.

Incorporer le riz dans l’Incroyable Cocotte en ajoutant 1 CS d’huile d’olive et faire revenir encore 4 à 5 minutes, saler et poivrer.

Avant de servir ajouter des amandes effilées

Déguster immédiatement en ajoutant des amandes selon les goûts.
Bon appétit