Riz sauté crevettes et soja à la Chinoise

Cuire le riz 10 à 12 minutes dans de l’eau salée à ébullition.
Après cuisson, l’égoutter et réserver à plat dans une assiette pour qu’il refroidisse plus vite.

Nettoyer les champignons avec un essuie tout humide puis couper les en fines tranches.
Ciseler l’ail et la coriandre puis râper le gingembre.

Ciseler le blanc et le vert de la cébette séparément.
Battre les œufs dans un bol avec une fourchette.

Dans l’Incroyable Wok, faire revenir le blanc de cébette et les champignons pendant 3 minutes à feu moyen vif avec l’huile de tournesol.

Ajouter l’ail, le gingembre, les crevettes et la moitié de l’huile de sésame.
Faire sauter le tout pendant 3 minutes puis déglacer avec le vinaigre balsamique blanc.

Déplacer les ingrédients sur un côté du wok et verser les œufs battus de l’autre côté remuez environ 1 minute ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits.

A feu vif, ajouter le riz, la moitié du vert de la cébette, la quantité indiquée de sauce de soja et le reste d’huile de sésame.

Faire sauter le tout 1 à 2 minutes en mélangeant activement.

Servir le riz dans des assiettes creuses et saupoudrer de coriandre ainsi que du reste de vert de cébette.
Bonne dégustation !