AuteurNina Boutaoui
1 kg de rôti de boeuf
2 échalottes
10 g de beurre
1 c-à-c de sucre vergoise
200 ml de bière ambrée
2 tranches de pain d'épices
2 c-à-s de moutarde à l'ancienne
2 c-à-c de fond de veau
Bouquet garni
1
Dans l'Incroyable Cocotte, faire revenir sur feu vif les échalotes émincées dans le beurre et un peu d'huile. Ajouter le sucre pour les caraméliser.
2
Déposer le rôti et faire dorer tous les côtés. Une fois doré, ajouter la bière, le fond de veau, le pain de mie émietté et le bouquet garni. Saler, poivrer.
3
Avec le couvercle de la Cocotte fermé, laisser mijoter à feu doux pendant une heure. Si besoin ajouter un peu d’eau et mélanger en cours de cuisson pour obtenir une belle sauce.
4
Le conseil Cookut : Servir votre rôti découpé accompagné de sa sauce à la bière et de pommes de terre.
Ustensiles
Ingrédients
1 kg de rôti de boeuf
2 échalottes
10 g de beurre
1 c-à-c de sucre vergoise
200 ml de bière ambrée
2 tranches de pain d'épices
2 c-à-s de moutarde à l'ancienne
2 c-à-c de fond de veau
Bouquet garni