AuteurTonnelier29Un repas de fin d'été avec des haricots de Paimpol frais, des carottes et des tomates. Un délice !
0,60 kg Rouelle de porc
0,50 kg Haricots coco frais de Paimpol
4 Carottes
3 Tomates
1 Oignon
1 Gousse d'ail
1 Bouquet garni
1
Faire dorer la rouelle de porc dans un peu de matières grasses.
2
Une fois la rouelle dorée des 2 côtés, la réserver et faire suer l'oignon émincé.
3
Éplucher les carottes et les couper en gros morceaux (en biseaux).
Ecosser les haricots de Paimpol et les passer sous l'eau.
4
Remettre dans la Cocotte la rouelle de porc, les cocos de Paimpol, les carottes et les tomates coupées en 4.
5
Rajouter le bouquet garni. Saler et poivrer.
6
Faire mijoter 90 minutes à feu doux. La viande doit être fondante en bouche.
Ustensiles
Ingrédients
0,60 kg Rouelle de porc
0,50 kg Haricots coco frais de Paimpol
4 Carottes
3 Tomates
1 Oignon
1 Gousse d'ail
1 Bouquet garni