Rôti de porc au four basse température

Faire rissoler le rôti dans l’Incroyable Cocotte avec du beurre et de l’huile, le réserver.
Saler et poivrer.

Faire revenir l’échalotes et l’ail finement hachés, déglacer au vin blanc. Poser le rôti avec les herbes, le verre d’eau et mettre au four avec le couvercle

Après 3 heures de cuisson, laisser le rôti reposer quelques minutes.

Lier la sauce avec la crème fraîche.
Trancher et servir.