Rôti de porc à la sauce tomate

Éplucher les tomates et les couper en dés.
Éplucher et hacher l’oignon.

Faire revenir la moitié de l’oignon dans 1 cas d’huile d’olive dans la Fabuleuse.

Quand l’oignon est bien doré, rajouter les dés de tomates, le sucre, le sel, le poivre et les feuilles de basilic.
Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

Verser le mélange dans le robot et mixer pour obtenir une sauce onctueuse.
Réserver.

Faire revenir le rôti sur tous les côtés dans la Fabuleuse avec la 2ème cas d’huile d’olive.

Rajouter l’autre moitié d’oignons hachés et l’ail en poudre.
Saler, poivrer et ajouter le thym et le laurier.

Verser dessus la sauce tomate.
Laisser mijoter à couvert pendant 1 heure.

Sortir le rôti, le couper en tranches.
Servir avec des petites pommes de terre ou des pâtes.
Bon appétit !