La salade césar au poulet pané est délicieuse et équilibrée lorsqu'elle est préparée maison. Nos grilles pour frites maison vous permettent de faire cuire façon air fryer votre poulet avec très peu de matière grasse ! Notre ustensile 99 sauces, permet quand à lui de préparer la sauce césar.
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Portions3 portionsPréparation25 minsCuisson35 minsTemps total1 h
Poulet pané
100gCornflakes non sucrés
150gFarine
4œufs
1c-à-cPaprika fumé
1c-à-cde sel
6c-à-sd'huile végétale
Salade et accompagnement
4Sucrinesou 10 feuilles de salade feuille de chêne
40gde parmesan en copeaux
30gde croutons de pain grillés
Tomates cerisessi de saison !
Sauce césar (suivre les quantité du 99 sauce)
Crème liquide
Parmesan râpé
Ail en poudre
Mayonnaise
Sel
Poivre
Préparation des aiguillettes de poulet
1
Préchauffer le four en mode chaleur tournante 190 °C.
2
Détailler les blancs de poulet en 3 morceaux de parts égales.
3
Casser les œufs et les battre dans une assiette creuse.
4
Déposer la farine dans une autre assiette creuse avec le sel, du poivre et du paprika. Mélanger.
5
Dans une autre assiettes creuse, ajouter les cornflakes réduits en chapelure épaisse.
6
Tremper consécutivement les blancs de poulet dans l'oeuf battu, la farine, l'oeuf battu puis les cornflakes. Il est possible de réitérer l'opération pour une panure plus épaisse.
7
Déposer les filets de poulet panés sur les grilles du air fryer pour frites maison au four. A l'aide d'un pinceau de cuisine, enduire les filets avec un peu d'huile végétale.
8
Enfourner 30 minutes à 190 °C. En fonction de la taille des filets, les enfourner plus ou moins de temps.
Préparation de la sauce césar
9
Mélanger tous les ingrédients de la sauce comme indiqué sur le 99 sauces.
Dressage
10
Déposer la sucrine émincée dans les assiettes creuses, puis répartir le parmesan et les croutons de pain grillé.
11
Déposer sur chacune des salade un blanc de poulet émincé et un peu de sauce césar.
12
En fonction de la saison, ajoutez quelques tomates cerises sur chaque assiette. Bon appétit !
4Sucrinesou 10 feuilles de salade feuille de chêne
40gde parmesan en copeaux
30gde croutons de pain grillés
Tomates cerisessi de saison !
Sauce césar (suivre les quantité du 99 sauce)
Crème liquide
Parmesan râpé
Ail en poudre
Mayonnaise
Sel
Poivre
Instructions
Préparation des aiguillettes de poulet
1
Préchauffer le four en mode chaleur tournante 190 °C.
2
Détailler les blancs de poulet en 3 morceaux de parts égales.
3
Casser les œufs et les battre dans une assiette creuse.
4
Déposer la farine dans une autre assiette creuse avec le sel, du poivre et du paprika. Mélanger.
5
Dans une autre assiettes creuse, ajouter les cornflakes réduits en chapelure épaisse.
6
Tremper consécutivement les blancs de poulet dans l'oeuf battu, la farine, l'oeuf battu puis les cornflakes. Il est possible de réitérer l'opération pour une panure plus épaisse.
7
Déposer les filets de poulet panés sur les grilles du air fryer pour frites maison au four. A l'aide d'un pinceau de cuisine, enduire les filets avec un peu d'huile végétale.
8
Enfourner 30 minutes à 190 °C. En fonction de la taille des filets, les enfourner plus ou moins de temps.
Préparation de la sauce césar
9
Mélanger tous les ingrédients de la sauce comme indiqué sur le 99 sauces.
Dressage
10
Déposer la sucrine émincée dans les assiettes creuses, puis répartir le parmesan et les croutons de pain grillé.
11
Déposer sur chacune des salade un blanc de poulet émincé et un peu de sauce césar.
12
En fonction de la saison, ajoutez quelques tomates cerises sur chaque assiette. Bon appétit !
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AuteurClémentine Dufour