AuteurAmel4864Une salade comme vous n’en avez jamais mangé
Faites chauffer votre four à 200°C.
Rincez et séchez les pois chiches dans un torchon propre ou de l'essuie-tout. Il faut qu'ils soient bien secs. Mélangez-les avec un généreux filet d'huile d'olive, une grosse càs de paprika fumé, 1 cas de piment au goût, sel et poivre.
Enfournez 10min, mélangez délicatement et remettre environ 10min au four. Si certains pois chiches explosent dans le four, baissez un peu la température.
Pour les courgettes, lavez-les et coupez-les en 4 dans la longueur. Si possible, faites-les dégorger avec du sel 10-15 min puis rincez et séchez-les.
Dans la Fabuleuse, faites-les revenir dans un généreux filet d'huile d'olive et l’oignon, quelques minutes de chaque côté sur feu moyen/vif. Ajoutez un petit fond d'eau si ça grille trop sans être encore cuit et baissez le feu.
Mixez tous les ingrédients de la sauce au blender, goûtez, ajustez l'assaisonnement /la quantité de liquide si besoin.
Étalez la sauce, ajoutez les courgettes recoupées en deux, les pois chiches, du chèvre frais émietté, de la menthe, du piment, un filet d'huile d'olive, de la fleur de sel, du poivre
