Salade de pommes de terre aux œufs

Éplucher les pommes de terre.
Les couper en 4 suivant la taille et cuire dans l’Incroyable Cocotte durant 15 minutes. ( surveiller car elles doivent rester fermes).

Transvaser dans un saladier et réserver.
Une fois refroidis, les couper en cubes. ( facultatif).

Cuire les œufs pendant 8 minutes dans la Cocotte avec de l’eau bouillante.
Les refroidir puis les écaler.

Cuire les haricots pendant 10 minutes dans une eau bouillante.
Les égoutter et réserver.

Peler l’oignon et le hacher finement.
Couper les tomates en dés.
Ciseler la ciboulette.

Dans le saladier contenant les pommes de terre:
Ajouter les haricots, les dés de jambons, les tomates, l’oignon, la ciboulette, les oeufs coupés en morceaux, la moutarde et l’huile.
Saler et poivrer.
Mélanger délicatement et servir.