Sauce tomate

Éplucher l’oignon et l’ail et les faire revenir dans l'Incroyable Cocotte avec un filet d’huile d’olive.

Peler les tomates et les couper en morceaux.

Ajouter les tomates aux oignons quand ces derniers sont cuits.

Ajouter les bouquets garnis, le basilic et le sel et poivre.

Laisser mijoter pendant 3h.

Mixer le tout en retirant les herbes.

Rectifier l’assaisonnement et ajouter du sucre si trop acide.