Saucisse de Toulouse au vin rouge

Dans l'Incroyable Cocotte, faire suer carotte, oignon et lardons, sans matière grasse, les lardons feront le jus.

Mélanger et laisser cuire quelques instants, puis débarrasser dans une assiette creuse

Dans la même Incroyable Cocotte, déposer la saucisse de Toulouse et faire dorer des deux côtés. Débarrasser sur une planche à découper et couper en tronçons.

Remettre la garniture dans la Cocotte, poser dessus la saucisse coupée en morceaux, mouiller avec le vin rouge.
Ne pas saler ni poivrer car la saucisse est déjà assaisonnée.
Cuire à feu doux et basse température pendant une heure ou plus, le couvercle est conçu pour faire retomber la vapeur de cuisson.
Servir avec une purée maison ou des pommes vapeur... Bon appétit !