AuteurMarinem1258Recette automnale, gourmande. Soupe non mixée où on laisse les morceaux de champignons
Laver et couper en fines lamelles les oignons et les champignons.
Dans la Fabuleuse, faire fondre une noisette de beurre et faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.
Ajouter ensuite les champignons et du paprika (à votre convenance). Laisser cuire jusqu’à ce que toute l’eau des champignons se soit évaporée.
Ajouter le bouillon de légume diluée dans 500 ml d’eau bouillante, couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes.
Ajouter le mélange lait - farine, pour permettre d’épaissir la soupe, laisser mijoter à nouveau 5 minutes.
Ajouter la crème liquide (plus ou moins en fonction de la texture souhaitée). Assaisonner de sel, poivre, et persil à votre convenance.
C’est prêt !
Servir dans des assiettes creuses.
