AuteurCaroleDélicieuse soupe de lentilles aux épices mexicaines
1 Oignon
1 Gousse d’ail
240 g Dés de chorizo
35 g Concentré de tomates
5 g Épices mexicaines
225 g Lentilles corail
1 Botte de persil
1 Citron
200 g Épinards frais
1 l Bouillon de légumes
2 c-à-s Huile d’olive
1 c-à-c Sucre
1
Faire revenir le chorizo dans l’Incroyable Cocotte pendant 2 minutes.
2
Ciseler l’ail et l’oignon, ajouter à la Cocotte avec le sucre, le concentré de tomates et les épices mexicaines, prolonger la cuisson de 1 minute.
3
À feu moyen, ajouter les lentilles et le bouillon.
Saler, poivre et mélanger.
Faire mijoter pendant 10 minutes à couvert. Remuer régulièrement pour qu’elles n’accrochent pas.
4
Effeuiller et ciseler le persil.
Couper le citron en 4.
5
Ajouter les épinards à la Cocotte et
prolonger la cuisson de 2 minutes sans couvercle.
6
Servir la soupe avec des tortillas.
Bon appétit !
Ustensiles
Ingrédients
1 Oignon
1 Gousse d’ail
240 g Dés de chorizo
35 g Concentré de tomates
5 g Épices mexicaines
225 g Lentilles corail
1 Botte de persil
1 Citron
200 g Épinards frais
1 l Bouillon de légumes
2 c-à-s Huile d’olive
1 c-à-c Sucre