AuteurNanou6900545Soupe à base de poisson et fruits de mer.
500 g Lieu noir
200 g Crevette
100 g Moules
10 Noix de saint jacques
1 Oignon
1 Fenouil
2 Gousses d'ail
250 ml Vin blanc
500 ml Bouillon de légumes
1 c-à-c Paprika
1 c-à-c Piment
3 c-à-c Concentré de tomate
2 Feuilles de laurier
1 Branche de thym
1
Émincer l'oignon finement puis hacher le fenouil et les gousses d'ail.
2
Dans I'Incroyable Cocotte, faire fondre l'oignon et le fenouil avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes.
3
Ajouter ensuite |'ail, le paprika, le piment de Cayenne,
le safran, le concentré de tomates et le thym. Laisser revenir pendant 2 minutes.
4
Ajouter ensuite le bouillon de légumes et les feuilles de laurier et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes.
5
Ajouter ensuite le lieu noir et laisser cuire pendant 5 minutes puis les noix de St Jacques et les moules. Laisser cuire pendant
5 minutes.
6
Ajouter enfin les crevettes à la Cocotte et |aisser cuire
une nouvelle fois pendant 5 minutes. Saler et poivrer.
Ustensiles
Ingrédients
500 g Lieu noir
200 g Crevette
100 g Moules
10 Noix de saint jacques
1 Oignon
1 Fenouil
2 Gousses d'ail
250 ml Vin blanc
500 ml Bouillon de légumes
1 c-à-c Paprika
1 c-à-c Piment
3 c-à-c Concentré de tomate
2 Feuilles de laurier
1 Branche de thym