Soupe de lentille corail et carotte au lait de coco

Éplucher et émincer l'oignon.
Éplucher et laver les carottes puis les couper en morceaux.
Dans l’Incroyable Cocotte, mettre les lentilles corail ainsi que l'oignon et les carottes puis recouvrir d'eau.
Saler et poivrer
Mettre le couvercle et cuire 20 minutes.

Quand les légumes sont cuits, ajouter le lait de coco puis mixer le tout.
Servir bien chaud.