Soupe de vermicelles à l’ancienne

Émincer l’oignon, éplucher et râper grossièrement les carottes.

Faire revenir l’oignon dans La Fabuleuse avec le beurre sans le colorer.
Ajouter les carottes et continuer de remuer pendant 3 minutes à feu moyen.

Ajouter le curry, le cube de bouillon, une pincée de sel, verser l’eau, remuer et porter à ébullition.

Jeter en pluie les vermicelles, remuer et laisser cuire 6 minutes environ à feu moyen.
Servir dans des assiettes creuses avec du persil ciselé.