AuteurCath2892Tagliatelles complètes et pavé de saumon accompagnés d'une sauce aux poireaux/courgettes.
Faire fondre les échalotes avec un peu de matière grasse (ghee) avec du persil frais dans La Fabuleuse Poêle.
Ajouter 1/2 cube de bouillon de légumes avec un peu d'eau.
Ajouter les rondelles de poireaux et couvrir pendant 10 minutes.
Mettre le contenu (poireaux) de côté, ajouter un fond d'eau pour cuire les pâtes en gardant le jus des légumes.
En même temps que la cuisson des pâtes 8 min, placer dans le Panier Vapeur de la Fabuleuse le saumon et les courgettes pour une cuisson à la vapeur. Verser une c-à-s d'huile d'olive, l’estragon, l’aneth, le sel et l’ail des ours. Laisser cuire pendant 5 min. Mettre le saumon de côté et poursuivre la cuisson des pâtes.
Une fois les pâtes al dente, égoutter les, garder un fond d'eau et ajouter le St Morêt et la muscade.
Ensuite, ajouter les poireaux et mélanger le tout. Réserver le tout sur le côté.
Faire rissoler le pavé de saumon et les courgettes dans la Poêle pendant 2 min. Tout est prêt, il n'y a plus qu'à dresser l'assiette.
