Tagliatelles à la crème de courgettes

Mettre l’eau des pâtes à bouillir avec du sel.

Pendant ce temps, laver et couper en rondelles assez fines les courgettes sans les éplucher, couper l’ail en tout petit morceaux.

Faire chauffer dans la Fabuleuse l’huile d’olive, ajouter les courgettes en rondelles et l’ail, cuire pendant 10 minutes.

Quand l’eau boue, cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Au bout des 10 minutes mettre les courgettes, l’ail, le basilic et le mascarpone dans un récipient.
Mixer le plus finement possible.

Verser la préparation dans la Fabuleuse, ajouter les pâtes égouttées bien mélanger, ajouter les quelques cuillères d’eau des pâtes si besoin faire chauffer 3 minutes.

Servir et poser dans chaque assiette une petite burrata.
Dégustez et régalez vous.