AuteurClémentine DufourFaire mijoter un délicieux tajine de poulet au zeste citron, à la cannelle et aux pommes caramélisées dans l'Incroyable Cocotte grâce à son couvercle à tajine, permet à la viande de caraméliser et aux saveurs de se concentrer. Un délice !
Dans l'Incroyable Cocotte, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir les cuisses de poulet jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées sur toutes les faces.
Ajouter les oignons hachés, la cannelle moulue, le thym sec, du sel, du poivre, 2 cuillères à café de miel. Laisser cuire encore 3 minutes en mélangeant.
Ajouter le zeste du citron découpé en une pièce (non râpé), le jus de citron, l'harissa et mélanger. Recouvrir du couvercle à tajine ou à défaut du couvercle de l'Incroyable Cocotte. Laisser mijoter à feu doux pendant 35 minutes.
Pendant ce temps, retirer le cœur des pommes et les couper en quartiers. Dans l'Incroyable Poêle, déposer un filet d'huile d'olive, les pommes et ajouter le miel par-dessus. Mélanger et laisser caraméliser pendant 5 minutes.
Une fois les 35 minutes de cuisson terminée, ajouter les pommes et laisser cuire une dernière fois à feu doux pendant 15 minutes.
Servez ce tajine sans attendre accompagné d'un taboulé ou de légumes braisés.
Peut-on faire la recette avec l’incroyable cocotte sans couvercle à tajine?
Merci
Oui, vous pouvez tout à fait reproduire cette recette avec l’Incroyable Cocotte sans le couvercle à tajine 🙂