AuteurCathyUne délicieuse recette de poulet mijoté aux épices avec des pruneaux, des raisins et des abricots secs.
Enlever un peu de peau et de gras des cuisses de poulet.
Émincer finement l’oignon.
Réunir les épices dans une coupelle.
Faire revenir le poulet dans l’Incroyable Cocotte avec un filet d’huile d’olive.
Ajouter l’oignon, et faire revenir pendant 5 minutes.
Ajouter les épices, bien mélanger pour enrober le poulet.
Ajouter 1/2 verre d’eau. Remuer.
Saler et poivrer.
Mettre de l’eau à hauteur, puis couvrir avec le Couvercle à Tajine.
Poursuivre la cuisson pendant 40 minutes.
Au bout de ce temps, ajouter les fruits secs et continuer la cuisson pendant 15 minutes.
Délayer la harissa dans un peu de jus du tajine.
Servir chaud accompagné de semoule et la sauce piquante.