AuteurNinaVoici une recette de tajine au poulet, aux olives et aux citrons confits.
Émincer l'oignon et hacher l'ail. Couper les citrons confits en quartiers. Éplucher et couper les carottes en tronçons. Éplucher et couper les pommes de terre en quartiers.
Dans une l'Incroyable Cocotte, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter les cuisses de poulet et les faire bien dorer sur toutes les faces pendant au moins 10/15 minutes. Réserver hors du feu.
Ajouter à la Cocotte les quartiers de citron confit, les carottes coupées en 2 sur la longueur et 1 sur la largeur, les quartiers de pommes de terre et les olives vertes dénoyautées.
Assaisonner avec le curcuma, le gingembre en poudre, ka harissa, le paprika, le sel et le poivre noir moulu selon votre goût. Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients des épices.
Verser le bouillon de légumes chaud dans la cocotte jusqu'à ce que les ingrédients soient presque recouverts. Couvrir avec le couvercle à tajine de l'Incroyable Cocotte et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes à 1 heure, en vérifiant de temps en temps et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
Lorsque le poulet et les légumes sont tendres et bien cuits, retirer du feu. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
Servir chaud, garni de feuilles de coriandre fraîche hachée si désiré. Accompagner de semoule pour un repas complet et savoureux !
Ingrédients
Instructions
Émincer l'oignon et hacher l'ail. Couper les citrons confits en quartiers. Éplucher et couper les carottes en tronçons. Éplucher et couper les pommes de terre en quartiers.
Dans une l'Incroyable Cocotte, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter les cuisses de poulet et les faire bien dorer sur toutes les faces pendant au moins 10/15 minutes. Réserver hors du feu.
Ajouter à la Cocotte les quartiers de citron confit, les carottes coupées en 2 sur la longueur et 1 sur la largeur, les quartiers de pommes de terre et les olives vertes dénoyautées.
Assaisonner avec le curcuma, le gingembre en poudre, ka harissa, le paprika, le sel et le poivre noir moulu selon votre goût. Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients des épices.
Verser le bouillon de légumes chaud dans la cocotte jusqu'à ce que les ingrédients soient presque recouverts. Couvrir avec le couvercle à tajine de l'Incroyable Cocotte et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes à 1 heure, en vérifiant de temps en temps et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
Lorsque le poulet et les légumes sont tendres et bien cuits, retirer du feu. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
Servir chaud, garni de feuilles de coriandre fraîche hachée si désiré. Accompagner de semoule pour un repas complet et savoureux !
