Tajine poulet et légumes

Émincer l'oignon et écraser l'ail. Éplucher et couper les carottes et les courgettes en petits bâtons.

Dans l'Incroyable Cocotte, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire caraméliser l'oignon émincé, l'ail haché et les épices.

Ajouter les ailes et cuisses de poulet et les faire bien dorer sur toutes les faces pendant au moins 10/15 minutes.

Ajouter à la Cocotte les carottes et courgettes découpées. Ajouter aussi la harissa.

Verser le bouillon de légumes chaud dans la Cocotte jusqu'à ce que les ingrédients soient presque recouverts. Couvrir avec le couvercle à tajine de l'Incroyable Cocotte et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes à 1 heure, en vérifiant de temps en temps et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.

Lorsque le poulet et les légumes sont tendres et bien cuits, retirer du feu. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

Servir chaud, garnir de feuilles de persil frais haché si désiré. Accompagner de semoule pour un repas complet et savoureux !