AuteurCocodauphine21Si vous aimez la tarte au citron, cette recette va vous régaler ! Plus besoin d’aller à la pâtisserie ! Et juste avec un citron !
Avec une râpe, prélever le zeste du citron et le mettre dans la casserole avec le jus d’une moitié du citron. Enlever soigneusement la peau blanche de l’autre moitié, et la découper en rondelles très fines.
Dans l’Incroyable petite Poêle, mettre 40 g de sucre, 70 g d’eau et y déposer les rondelles de citron. Faire confire à feu très doux.
Verser la maïzena dans la Casserole avec le zeste et le jus du demi citron. Délayer la maïzena avec la crème, le lait et l’œuf et faire chauffer à feu moyen. Rajouter progressivement les 75 g de sucre sans cesser de remuer.
Dès que la crème a épaissi, la sortir du feu et la laisser refroidir le temps de faire la pâte. Préchauffer le four à 180°.
Faire ramollir le beurre dans un saladier, puis rajouter la cassonade, la farine et trois cuillères à soupe d’eau. Mélanger soigneusement, d’abord à la cuillère puis à la main.
Faire une boule avec la pâte, puis l’étaler à la main dans le Formidable Plat à tarte.
Rajouter la crème au citron dans le fond de tarte et enfourner à 180° pour 30 à 35 minutes.
Lorsque le contenu de la poêle, a pris une jolie couleur dorée, arrêter le feu (il faut une bonne demi-heure).
Le remettre à feu très doux cinq minutes avant de sortir la tarte du four de façon à pouvoir prélever les morceaux de citron et le caramel obtenu.
Au sortir du four, laisser refroidir. La tarte 5 min.
Puis disposer sur le dessus les morceaux de citron confit et des bouts du caramel au citron qui reste dans le fond de la Poêle. Laisser refroidir la tarte à température ambiante, puis réfrigérer. Déguster bien froid.
